「新玉ねぎと茄子とシーチキンのリンゴ酢サラダ」が、むちゃくちゃ美味しい。
これ、姉が作りました。
こんな隠し玉を持っていたとは・・・
ドレッシングは、リンゴ酢と醤油と生姜だけなんだそうです。
私「む、むちゃくちゃ美味しいやんか！」
と実際、口には出さずに無言でばくばく食べてました(笑)
しかしおつまみ感ハンパない・・・
お酒好きな人って、やっぱりお酒に合う料理がうまいというか、直感で「これ食べたい！」みたいに閃くんですかね？
お酒飲めない私としては、く、悔しい～。
こちらは母が作りました。
さつまいもがお月さまみたいで綺麗。
塩コショウで焼いた豚肉。これと、
温かいうどんを、麺つゆで一緒にいただくのがおススメでございます。
というわけで今日は、
和食屋さんの定食セットを、
四人で食べた感じになりました。(笑)
たまにはこういうのもいいですね。
最近ほんとに外食していないから、家のごはんが豪華です。
家族のみんな、ありがとう～！
さて、なんというか、この歳になってまで共同生活していると、
人の目が気になることがよくあります。
はっきり言って定職についているわけではないので、
昼間に親と散歩するのも、なんだか世間に申し訳ない気がして・・・
でもこれは、古い考えになっていくと、私は思っています。
これからテレワークの時代に入り、ITがどんどん加速していけば、
共同生活の家庭はもっと増えるのではないでしょうか。
なぜなら普段から家にいない者同士が、常に顔を突き合わせることになると、それなりに弊害が生まれるから・・・。
すると、仲介者が必要になる。
そう・・・家族の手（人数）が、もっと必要になるからです。
自宅にいて仕事をするのが当たり前になれば、
これまでの価値観がガラリと変わるはずです。
その波に乗っていけるかどうかが、
これからを生き抜くカギになると、私は信じています。
だから、ネバーギブアップです！
私は私のやりたいことをして生きる！！
絵を描き、書をたしなみ、表現することで自分を生かすこと・・・
それが今の私の望みです。
はあ、なんか熱く語ってしまった。
こんなとこまで読んでくださったなら、本当に本当にありがとう。
また明日もがんばります！
それではそれでは、また明日～！
ささ身の天ぷらが美味しすぎて、食事制限なんてできない。
昨日から揚げ物が多いです。
それを誤魔化すかのように、
ホウレンソウのおひたしが登場。
とりあえず青物とっとけば何とかなる的なところがある・・・
しかし、
コロッケ登場。
もう、あかん・・・。
体重計乗ってないのは言わずもがな・・・。
だって、こわいもん。
増えてたら機嫌悪くなるし←自業自得
手前にある大根菜が、脂肪を分解してくれへんやろか・・・。
ほんとはもっと野菜食べたいけど、
母「ほんま野菜高いわぁ、ええのも少ないし」
と毎日のように口にしてます。
今回の騒動で忘れてるけど、これからの大雨やら、季節外れの台風やらで、また農作物が荒れないことを心の底から切に祈ります。
地球上で農家さんが一番尊いんじゃないか？
といきなりですが、たまに本気でそんな風に思います。
だって私はお米はもちろん野菜ですらちゃんと育てたことありませんからね！（ほんと自慢にならへんな）
だからこそ、自分にできることをコツコツやるつもりです。
雑草でも食べれられるものがあるように、
私も誰かの栄養になれるような雑草を目指してます(笑)
それではそれでは、また明日～。
夏の定番「やみつきキュウリ」って、そういえばこんなに美味しかったんだ。
私「あ、たたきキュウリや～」
母「そうやで、たたいてんねん」
姉「またの名をやみつきキュウリという」←ドヤ顔。
普段から居酒屋に足を運んでいる姉。
今は自粛で行けてないことを嘆き、その反動からか、
最近は毎日のように大量のパンを買ってきている。
姉「パンとチーズとお酒がないとやってられん」
と豪語する姉が心配な今日このごろです。
これなんて言うパスタだっけ・・・。
もう分からんから「くるくるパスタ」と呼びたい。呼ばせてください（懇願）。
ソースは母が作りました。
トマトソースを作るのがもう、ちょっと趣味みたいになってる母。
おかげで美味しいイタ飯にありつけます。あざす！
鶏のからあげ。
実はスーパーですでに衣がついたやつを買いました。
なので揚げるだけの簡単なやつでございます。
普段なら「味が濃い・・・」という印象しかないのですが、これは意外とおいしかったな。コンビニのチキンを思い出しました。
スーパーの手巻き寿司もたまに買います。
これ、好きなんだよな。田舎風手巻き寿司。
私「風じゃなくて、田舎やん？」
などと突っ込んでしまってごめんなさい。
スーパーさん、いつも手巻き寿司をありがとう！
そういえば父が言ってたな、これからは都会から田舎へ引っ越す人が増えるんじゃないかと。
あれですよね、テレワーク。
そしたら過疎化した村や町が活気づいて、なにやら周辺が楽しくなるんじゃないかしら？なんてことを密かに期待してます・・・。
そうなったらいいのにな。
あ、そういえば昨日、再提出したストック素材がぜんぶ許可されてました。もう少ししたら、どんなものを作っているのか紹介していけるかなと思っています。ドキドキ。
さて、これからもうひと踏んばりです。
それではそれでは、また明日～。
栄養満点！じゃがいもオムレツが美味しい。
さて、実はちょっと機嫌が悪いわたし・・・。
それというのも、１日中かけて申請したストックイラストの約半分が不採用になってしまったから・・・。
トホホと肩を落としつつ、問題点を探るものの、
「画質が悪い」
って言われても・・・どんだけ目を皿にして見ても、採用ファイルと不採用ファイルの違いが分からん・・・分からんのですよ。
とりあえず全部、再提出しました。
そして結果待ちでイライラしてしまうわたし・・・器が小さい。
そんなイライラも、じゃがいもオムレツを食べているあいだは吹き飛んでいくのだった(笑)。
オリーブオイルで炒めたじゃがいもの味付けは塩コショウ。
オムレツにすると、中がほくほくした触感で、やみつきになりました。
鍋で蒸した野菜と豚肉。
かなり薄味の塩テイストなので、お醤油をちょっと垂らしていただきます。
野菜の味がぎゅっと凝縮されてて、おいしいですよ。
鶏もも肉の塩コショウ焼き。
おいしいね～。
はあ、イライラしてもしょうがないから、お花でも愛でて心を癒やすことにします。
彼女はうちのベランダで育ったマリーゴールドちゃん。
母が小さな生け花にしてくれました。かわいいね。
手づくりクッキーと一緒。
なんかオシャレやな。素敵やわ。
さー明日も引き続き、めげずにストックを作り続けるであろう私。
でもちょっと息抜きして、映画でも見ようかしら。
うちはアマゾンプライムを視聴してますが、
ほとんど網羅しちゃって・・・新作が待ち遠しいです。
面白いSF映画でも探そうかなあ。
それでは、よい休日を！また明日～。
夏のスタミナ晩ごはんで、これからを乗りきる！
さて本日は、料理に関して母のレクチャーがないので、ぱぱっと適当に紹介していいよね？
最近は家に籠もることがほんっとーーーーに増えたけど、散歩もしないでPCで作業ばっかしてると、
腰が痛くて・・・（泣）
できるかぎり、１日に３０分は歩くようにしてます。
すると今日なんか日差しがすごくて、空気は乾燥してるんやけど、３０分も歩くとすぐもうバテる・・・
だから食卓に、
豚肉とキュウリと玉ねぎの炒め物とか、
厚揚げの肉じゃが風煮物とか（肉はないけど）、
胸肉しょうがにんにくの甘辛炒めがあるのを見たときに、
ほんっとーーーに心の底から食欲が湧きました。(笑)
私もたまーに作るけど、
いつも作ってくれる両親にはほんと感謝してます。
ほんと、おいしいご飯があるから生きていける・・・。
それも一人じゃないから、応援してくれる人がいるから。
この記事を見てくださった方も、
ほんとにほんとに、ありがとう！
何か変化があったら載せようと思います。
それまではここでひっそりと更新を続けます。
さあ、新しい朝がくるのが楽しみですね！
それではそれでは、また明日―！
今年最後のタケノコ料理は、なんとなく感慨深いものがある。
本日は母がレシピをレクチャーしてくれました。
それというのも、
母「あんたの説明はちょっと雑すぎる」
ごもっともでございます・・・。
このブログをはじめた当初は気取った文章をつらつら書いていたなあと、自覚はあるんですが・・・ちょっと最近、砕けすぎかね？（苦笑）
まあそんなわけで、今年最後のタケノコ料理のレシピは以下でございます。
- タケノコは茹でたものを水入りの瓶につけ、冷蔵庫で保管してました。
- 出汁は麺つゆを使用（作り置き）。
- 麺つゆは、水：みりん：しょう油＝４：１：１で作ります。ここに鰹節を一つかみ程入れて、最初から全部いっしょに煮てください。
- 麺つゆを水で少し薄め、タケノコと煮てください。
はいおわり。大丈夫です、ざっくりで出来ます。
こちらはグリーンピースではありません。
スナップエンドウです（出た！）。
なんで豆ごはんかというと、サヤが大きすぎて硬かったからだそうです。
なので中の豆を取り出して炒め、ご飯と混ぜたんやということです。
私「めっちゃ甘くて美味しい～」
母「う～ん・・・なんか甘すぎやわ、あかん」
なんで？？
母は普通のグリーンピースがよかったそうです。（姉も）
確かに豆が甘くて、大福とかに使えそうな気が・・・しないか。
残ったサヤはスライスし、エリンギとオリーブオイルで炒めました。
おいしかったけど、
ぜんぜん柔らかかったのは一体・・・？
まあいいや。それからそれから、
大根菜。
お肉！！
こんな感じでございます。
今年最後のタケノコを食べながら、なんだか世界中がすごい１年の渦中にいて、しみじみと「今年のタケノコの味は忘れないかもな・・・」なんてことを思いました。
以前住んでいた場所では、裏山にタケノコが生えていて、よく自分たちで掘りに行ったりしてました。
今はスーパーで手に入れて食べてますが、やはり柔らかさがぜんぜん違いますね。掘りたてのタケノコの味は格別だったなあと実感します。
ただスーパーの硬いタケノコも、今年のことを思いながら食べると、その触感までもが妙に印象に残った気がします。
なんにせよ、いま不自由なく食べられることに感謝ですね。
こんな感じで・・・大丈夫かな？母に怒られへんかな(笑)
それではそれでは、また明日～。
りんご酢はのどに優しい。「大根とワカメの和え物」で頭すっきり。
いつも８時に目を覚ます私が、
今日は５時に目が覚めたので、
そこからずーっとストック制作をしておりました。
で、没頭すること１０時間・・・。
散歩もせずにずーっと座りっぱなしだったので、
頭痛い、からだ重い・・・。
でもお腹は空く。
母「リンゴ酢は普通の”お酢”より体にええねんで」
私「へーそうなん？」
母「だって値段が高いもん」
そこ？(笑)
父の野菜炒め。さっぱり塩味でおいしいです。
かっらあっげ！かっらあっげ！
今日の晩ごはんでした。
あーだめだ、眠い・・・。
この世界には４時起きとか、３時起きのツワモノがいるそうですが・・・
ぜったい真似できない、ムリ。
でもそれ以前に私の問題は、
就寝時間が２５時～２６時であることやろな。
え・・・つまり約３～４時間しか寝てないってこと？
そらー眠いわ、納得（しとる場合か）。
うん、寝ます寝ます。健康には睡眠が一番やもんね。
それでは、また明日～。
