「鱧（はも）の天ぷら」は酢味噌でいただく。

外に出ると穏やかな日だった。

気候は暖かく過ごしやすいのに、マスクが外せない。

スーパーに行くと人はまばらで、やはりマスクの人が多い。

鱧が安かったのでカゴに入れ、寄り道せず家に帰った。

生姜をたっぷりすりこんだ鱧の切り身に衣をつける。

天ぷらは父の担当。

小さなフライパンにオリーブオイルで揚げる。

切り身が半分、油に浸かるくらいで大丈夫。

香ばしさが部屋全体に広がる。

べたつきもなく美味しそうな出来栄え。

オリーブオイルなので胃にもたれない。

母がこしらえた酢味噌。

すり鉢に味噌と砂糖、お酢を入れて混ぜるだけ。

醤油や塩より刺激がなく、舌に優しい味が広がる。

これが鱧の天ぷらに絶妙に合う。

先の酢味噌で和えた葱のぬた。

甘酸っぱくて、いくらでも食べられる美味しさ。

胡麻の風味がまたいい。

いつもの胸肉と、大根菜のおひたし。

タンパク質は毎日欠かさずとる。

こんな感じ。

栄養過多にならぬよう、天ぷらは一品のみ。

玄米も控えた。

報道番組では相次いで感染者の増加が伝えられる。

しかし私の周辺では、無頓着な人たちの姿が目につく。

公共の公園でテニスをする中学生の集団、

マスクをせずくしゃみをする人、

距離を空けて歩かないなど・・・きりがない。

つい一週間前は「実感わかない」などと言っていた私だが、

今は他人事と思わずにルールを守って過ごしている。

自分の住んでいる場所が苦境に立たされているいま、

一人一人の行動が大切なのだと気づいた。

それでは、また明日。